Konyhaművészeti

 

Konyhaművészeti diploma

 

medium_gasztro2_0.jpg

A képzés során megszerezhető végzettség: Level 4 Diploma In Professional Culinary Arts Qualification Specification

A képzés célja: hogy a részvevők továbbfejleszthessék már meglévő tudásukat a professzionális konyhaművészet terén az összes főbb élelmiszercsoportban. A különféle főzési technikák megismerésével, elsajátításával változatos és egészséges ételsorokat tudnak majd összeállítani minden alkalomra a szezonális lehetőségeket és a költségvetést is szem előtt tartva. Ismereteket szereznek az alapanyagok sokféleségéről, a korszerű konyhatechnológiai alkalmazásokról, az ételek előkészítéséről, elkészítéséről és tárolásáról is. Megismerkednek a legújabb konyhai trendekkel, a hagyományos és divatos tálalási, díszítési módokkal, valamint a kor elvárásainak megfelelő korszerű ételkészítési irányzatokkal.

A képzés után a következő munkaköröket tudja majd ellátni: kezdő vagy gyakorlott szakács, konyhafőnök, éttermekben és a vendéglátóipar egyéb területén

A képzés tematikája: Rizs- és tésztaételek; Hors d’oeuvres, Cocktails & Canapes – Előételek, koktélok és szendvicsek; Hal- és kagylóételek; Hús-, szárnyas- és vadételek; Mártások, szószok és dresszingek; Terrin ételek – Pástétomok; Zöldségek és saláták; Élesztővel készült ételek; Menü összeállítása; Professzionális konyhai készségek

A képzés időtartama: 900 óra

Jelentkezési feltételek: középiskolai bizonyítvány, ennek hiányában leinformálható szakmai gyakorlat (egyedi elbírálás alapján), megbízható angol nyelvtudás

Jelentkezés módja és határideje: jelentkezési űrlap kitöltése, folyamatos

Választható nyelv: magyar

A képzés díja: 400.000 Ft

A képzés helyszíne: Metro látványkonyha

cth_logo_transparent.png